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Ludovic Vanackere

Le projet "Des arts et des chefs" vous propose de découvrir l'univers de plusieurs grands chefs de notre région à travers une série de capsules vidéo. L'occasion pour ces "artistes culinaires" de parler non pas d’une recette ou d’un aliment, mais de leur rapport à la Culture et de l’impact qu’elle peut avoir sur leur façon d'appréhender leur métier au quotidien.

Ludovic Vanackere, un chef polyvalent

Installé dans la ferme paternelle à Loyers, l’atelier de Bossimé s’intègre dans un projet d’agriculture locale et durable avec une triple dimension : sociale, écologique et économique. En effet, le chef se positionne à la fois comme agriculteur, commerçant, développeur et restaurateur...

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